河原崎貴 中華鍋 特大

SOLD OUT

【商品説明】
寸法（目安）:口径29.5㎝×高さ7㎝ 手長さ11.5㎝
素材:鉄
作り手:河原崎貴

“焼く”という作業より“炒める”という作業に
適していると思います。
鍛造（たんぞう）と呼ばれる手仕事で作られ
ます。
鉄を赤くなるまで熱して、叩いて成形する。
その作業の結果、鉄は強く鍛えられます。
一つ一つ表情が違うのも、手仕事の証。
鉄製品での調理は鉄分が摂取出来るなど、
理にかなっていることもあります。

※IH非対応

【作り手について】

河原崎貴（カワラザキタカシ）
1964年 東京生まれ
1988年 大阪芸術大学 芸術計画学科 卒
2001年 長野県内の鍛金工房 勤務
2002年 独立

長野県伊那市でくらしに纏わるものを中心に
鍛造という仕事でものづくりをしています。

【取扱い】
使い始めの''ならし期間''は若干油を多めに入れ、よく馴染ませるのがポイント。
これを繰り返すうちに、鍋の表面に油がしみこんで材料がくっつきにくくなります。

日々使い続けていればサビがでることはありませんが、
長期間しまい際には薄く油を塗っていただくことをお勧めいたします。

サビ・へこみ・ゆがみについては修理可能ですので、お気軽にお問い合わせください。

《フライパン・中華鍋》
まずは鍋を充分に熱してから油をそそぐ。
さらに加熱して煙が出てきたところで材料を入れる。
調理後は鍋が熱いうちに水洗い。（洗えない場合はお湯でお洗いください。）
この時、洗剤は使わずに(鍋の表面に油を残す為)
水分を焼きとばしてしっかりと乾燥させる。

【在庫について】

web販売用に在庫を確保しているわけではなく、
商品は店頭に並んでいます。ご来店のお客様がお
求めになった場合、タイムラグで在庫切れとなる
場合がございますこと、ご了承お願いいたします。

【梱包について】

梱包に使用する段ボールは再利用のものです。
ご了承お願いいたします。