【商品説明】 寸法（目安）:口径24㎝×高さ6㎝ 手長さ11.5㎝ 素材:鉄 作り手:河原崎貴 “焼く”という作業より“炒める”という作業に 適していると思います。 鍛造（たんぞう）と呼ばれる手仕事で作られます。 鉄を赤くなるまで熱して、叩いて成形する。 その作業の結果、鉄は強く鍛えられます。 一つ一つ表情が違うのも、手仕事の証。 鉄製品での調理は鉄分が摂取出来るなど、 理にかなっていることもあります。 大久保さんのヘラとセットでオススメします！ ※IH非対応 【作り手について】 河原崎貴（カワラザキタカシ） 1964年 東京生まれ 1988年 大阪芸術大学 芸術計画学科 卒 2001年 長野県内の鍛金工房 勤務 2002年 独立 長野県伊那市でくらしに纏わるものを中心に 鍛造という仕事でものづくりをしています。 【取扱い】 《フライパンなど》 表面が加工された調理器具に比べると、ちょっと使いにくさを感じるかもしれませんが、毎日使っていただくことが、最高のメンテナンス。 使いはじめに野菜屑（ヘタやカワなど）を使い、多めの油を使って炒め物をして油をなじませます。 洗い方は洗剤を使わずに、タワシでゴシゴシ洗いましょう。 洗い終わったら、直火であぶって水分を飛ばします。（空焼きと言います。） 収納する際に、油を塗らなくていいんですか？と聞かれることがありますが、塗らないでください。 とにかく、一度あまり気にせずにどんどん使ってみて、これはどうしよう・・・ということになったら、作り手に見てもらいます。 安心してお使いください。 《鉄皿など》 お皿は食品をのせてお使いいただいても構いませんが、洗い方などはフライパンと同様にしていただく必要があります。 シルクや蜜蝋を染み込ませた布で吹き上げるという、日本古来からの防錆加工で仕上げています。焼付塗装と違い、防錆の塗膜は使うことで 薄くなってきます。結果、大気中の水分も拾って錆が出始めます。 錆を出したくない場合には、蜜蝋などを擦り込んで保護膜を維持してください。 錆を落とすのは作り手に委ねた方が無難です。ご自身であれこれ触られる前にご相談いただけますと喜びます。 【在庫について】 web販売用に在庫を確保しているわけではなく、 商品は店頭に並んでいます。ご来店のお客様がお 求めになった場合、タイムラグで在庫切れとなる 場合がございますこと、ご了承お願いいたします。 【梱包について】 梱包に使用する段ボールは再利用のものです。 ご了承お願いいたします。

【商品説明】（以前のサイズ表記は大） 寸法（目安）:口径26.5㎝×高さ6.5㎝ 手長さ11.5㎝ 素材:鉄 作り手:河原崎貴 “焼く”という作業より“炒める”という作業に 適していると思います。 鍛造（たんぞう）と呼ばれる手仕事で作られます。 鉄を赤くなるまで熱して、叩いて成形する。 その作業の結果、鉄は強く鍛えられます。 一つ一つ表情が違うのも、手仕事の証。 鉄製品での調理は鉄分が摂取出来るなど、 理にかなっていることもあります。 大久保さんのヘラとセットでオススメします！ ※IH非対応 【作り手について】 河原崎貴（カワラザキタカシ） 1964年 東京生まれ 1988年 大阪芸術大学 芸術計画学科 卒 2001年 長野県内の鍛金工房 勤務 2002年 独立 長野県伊那市でくらしに纏わるものを中心に 鍛造という仕事でものづくりをしています。 【取扱い】 《フライパンなど》 表面が加工された調理器具に比べると、ちょっと使いにくさを感じるかもしれませんが、毎日使っていただくことが、最高のメンテナンス。 使いはじめに野菜屑（ヘタやカワなど）を使い、多めの油を使って炒め物をして油をなじませます。 洗い方は洗剤を使わずに、タワシでゴシゴシ洗いましょう。 洗い終わったら、直火であぶって水分を飛ばします。（空焼きと言います。） 収納する際に、油を塗らなくていいんですか？と聞かれることがありますが、塗らないでください。 とにかく、一度あまり気にせずにどんどん使ってみて、これはどうしよう・・・ということになったら、作り手に見てもらいます。 安心してお使いください。 《鉄皿など》 お皿は食品をのせてお使いいただいても構いませんが、洗い方などはフライパンと同様にしていただく必要があります。 シルクや蜜蝋を染み込ませた布で吹き上げるという、日本古来からの防錆加工で仕上げています。焼付塗装と違い、防錆の塗膜は使うことで 薄くなってきます。結果、大気中の水分も拾って錆が出始めます。 錆を出したくない場合には、蜜蝋などを擦り込んで保護膜を維持してください。 錆を落とすのは作り手に委ねた方が無難です。ご自身であれこれ触られる前にご相談いただけますと喜びます。 【在庫について】 web販売用に在庫を確保しているわけではなく、 商品は店頭に並んでいます。ご来店のお客様がお 求めになった場合、タイムラグで在庫切れとなる 場合がございますこと、ご了承お願いいたします。 【梱包について】 梱包に使用する段ボールは再利用のものです。 ご了承お願いいたします。

【商品説明】（以前のサイズ表記は特大） 寸法（目安）:口径29.5㎝×高さ7㎝ 手長さ11.5㎝ 素材:鉄 作り手:河原崎貴 “焼く”という作業より“炒める”という作業に 適していると思います。 鍛造（たんぞう）と呼ばれる手仕事で作られ ます。 鉄を赤くなるまで熱して、叩いて成形する。 その作業の結果、鉄は強く鍛えられます。 一つ一つ表情が違うのも、手仕事の証。 鉄製品での調理は鉄分が摂取出来るなど、 理にかなっていることもあります。 ※IH非対応 【作り手について】 河原崎貴（カワラザキタカシ） 1964年 東京生まれ 1988年 大阪芸術大学 芸術計画学科 卒 2001年 長野県内の鍛金工房 勤務 2002年 独立 長野県伊那市でくらしに纏わるものを中心に 鍛造という仕事でものづくりをしています。 【取扱い】 使い始めの''ならし期間''は若干油を多めに入れ、よく馴染ませるのがポイント。 これを繰り返すうちに、鍋の表面に油がしみこんで材料がくっつきにくくなります。 日々使い続けていればサビがでることはありませんが、 長期間しまい際には薄く油を塗っていただくことをお勧めいたします。 サビ・へこみ・ゆがみについては修理可能ですので、お気軽にお問い合わせください。 《フライパン・中華鍋》 まずは鍋を充分に熱してから油をそそぐ。 さらに加熱して煙が出てきたところで材料を入れる。 調理後は鍋が熱いうちに水洗い。（洗えない場合はお湯でお洗いください。） この時、洗剤は使わずに(鍋の表面に油を残す為) 水分を焼きとばしてしっかりと乾燥させる。 【在庫について】 web販売用に在庫を確保しているわけではなく、 商品は店頭に並んでいます。ご来店のお客様がお 求めになった場合、タイムラグで在庫切れとなる 場合がございますこと、ご了承お願いいたします。 【梱包について】 梱包に使用する段ボールは再利用のものです。 ご了承お願いいたします。